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洋葱炒鳝丝的做法步骤

1.鳝丝去处内脏洗净切小段。

2.洋葱去皮洗净切成洋葱丝。

3.起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。

4.放入鳝丝爆炒片刻，加点料酒。

5.加入洋葱丝翻炒均匀。

6.加点生抽、老抽、砂糖炒匀。

7.起锅前撒上白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀。

8.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了，所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等，才能炒上一盘菜了。